O Grupo Cia. Tradicional de Comércio, uma das mais prestigiadas redes de restaurantes de São Paulo e referência no setor de food services no Brasil, escolheu o SISQUAL® WFM para reforçar a eficiência do planeamento de escalas e otimizar o dimensionamento de equipas com base na procura real dos seus estabelecimentos.
Com mais de 1.400 profissionais, o Grupo vive diariamente o compromisso de criar experiências gastronómicas marcantes, combinando tradição, simplicidade e autenticidade.
Fundado em 1995 a Cia. Tradicional tem vindo a consolidar-se ao longo dos anos como uma referência no setor, recriando ambientes que resgatam o espírito dos estabelecimentos tradicionais através de uma rede diversificada de bares, lanchonetes, pizzarias e restaurantes que transportam os clientes para experiências “com sabor a antigamente”, sem prescindir da inovação operacional.
Para sustentar a sua expansão e garantir consistência operacional nas diversas unidades que possui, o Grupo adotou vários módulos da ferramenta:
- SISQUAL® Operations Cockpit: planeamento, controlo e visualização centralizada das operações
- SISQUAL® Team Dimensioning: dimensionamento de equipas com base na procura prevista, equilibrando custos e níveis de serviço
- SISQUAL® Auto Scheduling: automatização do processo de escalas, reduzindo trabalho manual e permitindo ajustes rápidos em períodos de pico
- SISQUAL® Forecast: previsão de procura operacional para melhor preparação das equipas
- SISQUAL® Dashboard: visão estratégica e integrada da operação em tempo real
- SISQUAL® Quality of Life APP: melhoria da qualidade de vida de gestores e colaboradores
Através da implementação da ferramenta o Grupo passa a contar com maior precisão no planeamento de recursos humanos, garantindo que cada unidade dispõe das equipas certas, no momento certo e com as competências adequadas às necessidades do serviço.
O Grupo Cia Tradicional reúne algumas das marcas mais reconhecidas da restauração da cidade de São Paulo, incluindo os Bares Original e Astor, a Bráz Pizzaria, premiada internacionalmente e reconhecida entre as melhores do mundo, as pizzarias Bráz Trattoria, Bráz Veloce e Bráz Elettrica, a Lanchonete da Cidade, a Ici Brasserie, a Cervejaria Câmara Fria e a Casa de Petiscos Pirajá.
Com a adoção do SISQUAL® WFM, a Cia. Tradicional reforça, desta forma, a sua capacidade de alinhar eficiência operacional com qualidade de serviço, garantindo que a experiência do cliente continua a ser o centro de toda a operação. Para a SISQUAL® WFM esta parceria reflete o compromisso em continuar a apoiar a digitalização das redes de restauração com soluções que promovam uma gestão de equipas mais inteligente, sustentável e orientada para o futuro.
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