El Grupo Cia. Tradicional de Comércio, una de las cadenas de restaurantes más prestigiosas de São Paulo y una de las principales empresas del sector de la restauración en Brasil, ha elegido SISQUAL® WFM para mejorar la eficiencia en la planificación de turnos y optimizar la dotación de personal en función de la demanda real de sus establecimientos.
Con más de 1.400 empleados, el Grupo se compromete a crear cada día experiencias gastronómicas inolvidables, combinando tradición, sencillez y autenticidad.
Fundada en 1995, Cia. Tradicional se ha consolidado a lo largo de los años como un referente en el sector, recreando ambientes que capturan el espíritu de los locales tradicionales a través de una variada red de bares, cafeterías, pizzerías y restaurantes que transportan a los clientes a experiencias «con sabor a pasado», sin renunciar a la innovación operativa.
Para respaldar su expansión y garantizar la coherencia operativa en todos sus establecimientos, el Grupo ha adoptado varios módulos de la herramienta:
- SISQUAL® Operations Cockpit: planificación, control y visualización centralizados de las operaciones
- SISQUAL® Team Dimensioning: dimensionamiento de equipos basado en la demanda prevista, equilibrando costes y niveles de servicio
- SISQUAL® Auto Scheduling: automatización del proceso de planificación de turnos, lo que reduce el trabajo manual y permite realizar ajustes rápidos durante los periodos de mayor actividad
- SISQUAL® Forecast: previsión operativa de la demanda para que los equipos estén mejor preparados
- SISQUAL® Dashboard: visión estratégica e integrada de las operaciones en tiempo real
- SISQUAL® Quality of Life APP: mejora de la calidad de vida para directivos y personal
Gracias a la implantación de esta herramienta, el Grupo disfruta ahora de una mayor precisión en la planificación de recursos humanos, lo que garantiza que cada establecimiento cuente con los equipos adecuados, en el momento oportuno y con las competencias necesarias para satisfacer las necesidades del servicio.
El Grupo Cia Tradicional agrupa algunas de las marcas de restauración más reconocidas de la ciudad de São Paulo, entre las que se incluyen los bares Original y Astor, la pizzería Bráz —galardonada internacionalmente y reconocida como una de las mejores del mundo—, las pizzerías Bráz Trattoria, Bráz Veloce y Bráz Elettrica, la Lanchonete da Cidade, la Ici Brasserie, la Cervejaria Câmara Fria y el bar de tapas Pirajá.
Con la implantación de SISQUAL® WFM, Cia. Tradicional refuerza así su capacidad para equilibrar la eficiencia operativa con la calidad del servicio, garantizando que la experiencia del cliente siga siendo el eje central de toda la operación. Para SISQUAL® WFM, esta colaboración refleja el compromiso de seguir apoyando la digitalización de este sector con soluciones que promuevan una gestión de equipos más inteligente, sostenible y orientada al futuro.
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