Todos os anos o cenário repete-se: chegam os meses de Verão, aumenta o número de turistas, os hotéis atingem elevadas taxas de ocupação, os restaurantes registam um crescimento significativo da procura e as equipas são colocadas à prova.
Mas será que o verdadeiro desafio está apenas na sazonalidade?
Na realidade, a sazonalidade apenas torna mais visíveis problemas que existem ao longo de todo o ano: dificuldade em encontrar talento, elevada rotatividade, necessidade de integrar rapidamente novos colaboradores, gestão de horários complexos e uma crescente exigência em garantir uma experiência de excelência ao cliente sem comprometer o bem-estar das equipas.
Na hotelaria e restauração, os picos de procura são cada vez menos previsíveis. Eventos, condições meteorológicas, reservas de última hora ou alterações nos hábitos dos clientes podem fazer variar significativamente as necessidades de pessoal.
Sem um planeamento estruturado, estas variáveis acabam frequentemente por gerar sobrecarga das equipas, aumento do absentismo, erros operacionais e maior rotatividade.
O planeamento como vantagem competitiva
Durante picos de sazonalidade e face a um aumento exponencial da procura, muitas empresas já não planeiam apenas a semana seguinte. Mais do que responder às necessidades do momento, as soluções de gestão da força de trabalho (Workforce Management – WFM) prepararam as organizações para aquilo que está por vir, permitindo transformar dados operacionais em informação estratégica, antecipando necessidades futuras de recursos humanos e apoiando decisões mais informadas.
Para o efeito, estas ferramentas recorrem a mecanismos de previsão (Forecast) baseados em históricos de atividade, reservas, eventos ou outros indicadores de negócio para estimar necessidades futuras de pessoal.
Desta forma, os gestores conseguem:
- Prever necessidades por função e por período;
- Distribuir equipas de acordo com competências específicas;
- Adaptar horários à procura real;
- Identificar antecipadamente potenciais falhas de cobertura;
- Simular diferentes cenários antes da sua implementação.
Esta capacidade de previsão traduz-se em operações mais ágeis, mantendo simultaneamente o cumprimento das regras laborais e permitindo uma gestão mais eficiente dos recursos disponíveis durante os meses de Verão.
Flexibilidade inteligente como solução operacional
Em muitos destes negócios, a pressão operacional do verão recai sobre equipas reduzidas que vêem os turnos prolongarem-se ou serem reestruturados sem praticamente qualquer margem de manobra. As consequências não se fazem sentir apenas na qualidade do serviço, mas também na motivação do pessoal: quando a equipa não sabe com antecedência como será o seu dia de trabalho, quando poderá descansar ou o que esperar, o risco de rotatividade e de um mau ambiente de trabalho dispara.
É nestas alturas que funcionalidades como o SISQUAL® Open Shifts fazem a diferença, através da oferta de ‘turnos em aberto’ aos profissionais da hotelaria e restauração, permitindo escolher a data e horário da sua preferência e colmatando assim as lacunas causadas pela escassez de mão-de-obra no setor. Este modelo aumenta a flexibilidade, garantindo que as necessidades de última hora ou os picos de procura sejam rapidamente atendidos sem comprometer a qualidade do serviço.
Mais qualidade de vida para quem trabalha
Uma boa gestão da força de trabalho não beneficia apenas a empresa, também melhora significativamente a experiência dos colaboradores. Quando existe previsibilidade dos horários, equilíbrio entre vida profissional e pessoal e maior transparência na gestão das equipas, aumenta o compromisso dos colaboradores com a empresa.
Através de soluções como o SISQUAL® Quality of Life APP, os colaboradores podem solicitar alterações de turnos, gerir ausências e monitorizar os seus horários diretamente a partir dos seus dispositivos móveis, melhorando a conveniência e reduzindo o atrito operacional.
A sazonalidade continuará a fazer parte da realidade da hotelaria e da restauração. No entanto, os seus impactos podem ser significativamente reduzidos através de um planeamento contínuo, suportado por dados e inteligência operacional.
Assim, empresas que recorrem a soluções de Workforce Management contribuem para criar organizações mais preparadas para responder aos desafios atuais e futuros, conciliando eficiência operacional, conformidade legal, flexibilidade e bem-estar das equipas.
Porque, no final de contas, as empresas que melhor gerem as suas pessoas são também aquelas que conseguem oferecer melhores experiências aos seus clientes.
Quer saber como otimizar as suas equipas para responder a picos de sazonalidade?
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