O Grupo Cia. Tradicional de Comércio, uma das redes de restaurantes mais prestigiadas de São Paulo e referência no setor de serviços de alimentação do Brasil, escolheu o SISQUAL® WFM para aumentar a eficiência do planejamento de turnos e otimizar o dimensionamento das equipes com base na demanda real de seus estabelecimentos.
Com mais de 1.400 funcionários, o Grupo está empenhado em proporcionar experiências gastronômicas inesquecíveis todos os dias, combinando tradição, simplicidade e autenticidade.
Fundada em 1995, a Cia. Tradicional consolidou-se ao longo dos anos como referência no setor, recriando ambientes que capturam o espírito dos estabelecimentos tradicionais por meio de uma rede diversificada de bares, lanchonetes, pizzarias e restaurantes que transportam os clientes para experiências “com um toque do passado”, sem comprometer a inovação operacional.
Para apoiar sua expansão e garantir a consistência operacional em todos os seus diversos pontos de venda, o Grupo adotou vários módulos da ferramenta:
- SISQUAL® Operations Cockpit: planejamento, controle e visualização centralizados das operações
- SISQUAL® Team Dimensioning: dimensionamento de equipes com base na demanda prevista, equilibrando custos e níveis de serviço
- SISQUAL® Auto Scheduling: automação do processo de escalas de turnos, reduzindo o trabalho manual e permitindo ajustes rápidos durante os períodos de pico
- SISQUAL® Forecast: previsão operacional da demanda para preparar melhor as equipes
- SISQUAL® Dashboard: visão estratégica e integrada das operações em tempo real
- SISQUAL® Quality of Life APP: melhoria na qualidade de vida de gestores e funcionários
Com a implementação da ferramenta, o Grupo agora conta com maior precisão no planejamento de recursos humanos, garantindo que cada unidade disponha das equipes certas, no momento certo, com as competências adequadas às necessidades do serviço.
O Grupo Cia Tradicional reúne algumas das marcas de restaurantes mais reconhecidas da cidade de São Paulo, incluindo os bares Original e Astor, a Bráz Pizzaria, premiada internacionalmente e reconhecida como uma das melhores do mundo, as pizzarias Bráz Trattoria, Bráz Veloce e Bráz Elettrica, a Lanchonete da Cidade, a Ici Brasserie, a Cervejaria Câmara Fria e o bar de tapas Pirajá.
Ao adotar o SISQUAL® WFM, a Cia. Tradicional reforça assim sua capacidade de equilibrar a eficiência operacional com a qualidade do serviço, garantindo que a experiência do cliente continue sendo o centro de toda a operação. Para o SISQUAL® WFM, essa parceria reflete o compromisso de continuar apoiando a digitalização desse setor com soluções que promovam uma gestão de equipes mais inteligente, sustentável e voltada para o futuro.
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