{"id":45271,"date":"2024-06-27T11:55:07","date_gmt":"2024-06-27T11:55:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sisqualwfm.com\/perspectiva-del-socio-la-experiencia-de-merge-time-en-la-implantacion-de-wfm-en-el-sector-de-la-restauracion\/"},"modified":"2025-08-14T10:07:29","modified_gmt":"2025-08-14T10:07:29","slug":"perspectiva-del-socio-la-experiencia-de-merge-time-en-la-implantacion-de-wfm-en-el-sector-de-la-restauracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sisqualwfm.com\/es\/perspectiva-del-socio-la-experiencia-de-merge-time-en-la-implantacion-de-wfm-en-el-sector-de-la-restauracion\/","title":{"rendered":"Perspectiva del socio: La experiencia de MERGE TIME en la implantaci\u00f3n de WFM en el sector de la restauraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Partner Insight<\/strong><\/h2>\n

WFM y Servicios Alimentarios<\/h3>\n

Merge Time, Lda trabaja desde hace varios a\u00f1os en la implantaci\u00f3n de proyectos de Workforce Management (WFM)<\/a> en colaboraci\u00f3n con empresas dedicadas a la restauraci\u00f3n, bares y hosteler\u00eda, desarrollando estrategias para mejorar la gesti\u00f3n de los recursos humanos.<\/p>\n

 <\/p>\n

Uno de los retos a los que se enfrenta este sector es la elevada rotaci\u00f3n de personal.<\/strong> Seg\u00fan el an\u00e1lisis realizado a lo largo de estos a\u00f1os de consultor\u00eda en la zona, esta rotaci\u00f3n puede atribuirse a diversos factores, entre ellos: Salarios inadecuados; Condiciones de trabajo desfavorables con excesiva carga de trabajo; Falta de oportunidades de desarrollo personal y de competencias relacionadas con la hosteler\u00eda; Falta de reconocimiento y recompensas por la productividad del trabajo realizado; Cultura organizativa negativa y a menudo t\u00f3xica, sin comunicaci\u00f3n entre los directivos y sus equipos; Dificultades para conciliar la vida laboral y personal; Falta de formaci\u00f3n adecuada que permita a los empleados mejorar su productividad y ser as\u00ed reconocidos; Insatisfacci\u00f3n general con la direcci\u00f3n y los compa\u00f1eros.<\/p>\n

Cualquiera de las situaciones descritas puede llevar a los empleados a buscar entornos m\u00e1s satisfactorios. Nuestro objetivo es compartir estos valores y hechos con los empresarios para que puedan aplicar estrategias y pol\u00edticas dirigidas a retener el talento, con vistas a crear un entorno de trabajo positivo y satisfacer las necesidades de los empleados.<\/p>\n

 <\/p>\n

El proceso que hemos desarrollado con los clientes para ayudar al sector de servicios alimentarios a reducir la rotaci\u00f3n a trav\u00e9s de WFM se identifica en varias fases<\/strong>, dependiendo del estado de organizaci\u00f3n que ya tenga el cliente. El cliente puede tener ya una madurez en el an\u00e1lisis de datos de su operativa en cuanto a ventas, clientes, tiempos de trabajo en determinadas tareas, previsi\u00f3n de horas de trabajo considerando absentismo o vacaciones, seguimiento de horarios planificados vs. ejecutados, entre otra informaci\u00f3n que puede ayudar a entender mejor el negocio y d\u00f3nde se puede optimizar. En efecto, lo que cada cliente espera a fin de mes es atender bien a los clientes, vender m\u00e1s al menor costo operativo, aumentando as\u00ed la productividad.<\/strong><\/p>\n

Para conseguirlo, utilizamos una herramienta de WFM<\/a> que puede presentar todos estos datos en un \u00fanico lugar, accesible con un clic.<\/strong><\/p>\n

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Definir estrategias para:<\/h4>\n

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1. Planificar un calendario semanal o mensual eficaz<\/h4>\n

C\u00f3mo:<\/h4>\n

Utilizando datos hist\u00f3ricos de ventas y tr\u00e1fico de clientes:<\/strong>
\nWorkforce Management (WFM) puede predecir con precisi\u00f3n los periodos de mayor y menor demanda analizando los datos hist\u00f3ricos de ventas y tr\u00e1fico de clientes. Esto permite a los gestores de restaurantes ajustar los horarios de trabajo en funci\u00f3n de estas fluctuaciones, garantizando una dotaci\u00f3n de personal adecuada en los momentos de mayor afluencia y evitando el exceso de personal en los periodos m\u00e1s tranquilos.<\/p>\n

Existen varias formas de utilizar las horas de trabajo de cada empleado para evitar el pago de horas extraordinarias.<\/p>\n

2. Asignaci\u00f3n adecuada de recursos
\nC\u00f3mo:<\/h4>\n

Comprendiendo las capacidades y habilidades de los empleados:<\/strong>
\nWFM puede ayudar en la asignaci\u00f3n eficiente de recursos mediante la comprensi\u00f3n de las capacidades y habilidades espec\u00edficas de los empleados, asegurando que cada equipo tenga la combinaci\u00f3n adecuada de habilidades en el momento y costo adecuados para manejar diferentes situaciones. Esto aumenta la eficacia operativa y reduce la carga de trabajo innecesaria de los empleados.<\/p>\n

3. Mejorar la comunicaci\u00f3n interna:
\nC\u00f3mo:<\/h4>\n

La herramienta permite a los empleados solicitar cambios de turno o tiempo libre, que se presentan a su jefe.<\/strong>
\nLos jefes pueden simular la solicitud en la herramienta para evaluar su impacto en la gesti\u00f3n diaria. Tras la aprobaci\u00f3n y actualizaci\u00f3n del horario, los empleados reciben esta informaci\u00f3n en su dispositivo m\u00f3vil.<\/p>\n

Este enfoque ayuda a mantener informados a los empleados sobre los cambios de horario, las pol\u00edticas y los procedimientos, lo que puede aumentar la transparencia y la satisfacci\u00f3n laboral.<\/p>\n

4. Flexibilidad en los horarios de trabajo
\nC\u00f3mo:<\/h4>\n

Ofrecer flexibilidad en los horarios de trabajo puede ser una herramienta valiosa para retener a los empleados.<\/strong> Workforce Management (WFM) puede facilitar la gesti\u00f3n de horarios flexibles, permitiendo a los empleados un mayor control sobre sus turnos. Adoptamos el concepto de humanizaci\u00f3n de los horarios, en el que los directivos, antes de finalizar el plan de trabajo mensual, pueden aceptar las peticiones de cambio de turno de los empleados para alinear mejor sus vidas personales con sus compromisos profesionales.<\/p>\n

5. Formaci\u00f3n y desarrollo de competencias
\nC\u00f3mo:<\/h4>\n

WFM puede utilizarse para identificar las carencias de competencias de los empleados<\/strong>. Mediante la aplicaci\u00f3n de programas de formaci\u00f3n espec\u00edficos, los gestores pueden mejorar las competencias de los empleados, aumentar su satisfacci\u00f3n en el trabajo y hacer que sea m\u00e1s probable que permanezcan en la empresa. Estas horas de formaci\u00f3n quedar\u00e1n registradas, y podremos asociar las competencias adquiridas para que, en el calendario, haya menos lagunas en los momentos en que necesitemos empleados con competencias espec\u00edficas. Siempre pongo el ejemplo de las competencias ling\u00fc\u00edsticas. Si s\u00f3lo tienes dos empleados que sepan ingl\u00e9s, y uno est\u00e1 de baja mientras que el otro est\u00e1 de vacaciones, \u00bf c\u00f3mo programamos cuando sabemos que tenemos una reserva de mesa para un grupo de angloparlantes el pr\u00f3ximo viernes?<\/p>\n

6. Control del rendimiento o retenci\u00f3n del talento
\nC\u00f3mo:<\/h4>\n

Utilizando los datos de rendimiento, WFM puede ayudar a los directivos a identificar y reconocer el buen desempe\u00f1o de los empleados.<\/strong> El reconocimiento positivo puede aumentar la motivaci\u00f3n y la satisfacci\u00f3n en el trabajo, e incluso dar lugar a aumentos salariales porque entendemos que tenerlos en el equipo impulsa las ventas.<\/p>\n

7. Gesti\u00f3n y asignaci\u00f3n equilibradas de turnos
\nC\u00f3mo:<\/h4>\n

Evitar el exceso de horas extraordinarias y garantizar que los empleados mantengan un equilibrio saludable entre el trabajo y la vida personal son beneficios clave de<\/strong> WFM, que contribuyen a la satisfacci\u00f3n de los empleados y reducen el riesgo de agotamiento y rotaci\u00f3n<\/strong>. Los empleados pueden participar en el desarrollo de los horarios de trabajo y ver que los cambios sugeridos por ellos, la propuesta generada por el sistema de acuerdo con las leyes laborales y las necesidades del servicio, ser\u00e1 un reto para crear manualmente los horarios. WFM puede generar autom\u00e1ticamente una propuesta de horario que incluya todas estas premisas<\/p>\n

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Partners Insights es un espacio para destacar cada mes las valiosas aportaciones de nuestros socios a trav\u00e9s de art\u00edculos, opiniones y experiencias que reflejan las \u00faltimas tendencias.<\/strong><\/p>\n

Este mes nos complace presentar un art\u00edculo de Nuno Nogueira, Director General de Merge Time<\/a>.<\/p>\n

Este socio, especializado en diversas \u00e1reas de negocio y con sede en Portugal<\/strong>, destaca por su enfoque innovador y su excelencia en la optimizaci\u00f3n de la eficiencia y la calidad de los servicios de las empresas. Merge Time opera en diversos sectores, como la alimentaci\u00f3n y el comercio especializado, la sanidad, la industria, los centros de llamadas y la hosteler\u00eda.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfDesea obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre nuestro socio? Haga clic aqu\u00ed<\/a> para visitar el sitio web de Merge Time.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Descubre c\u00f3mo MERGE TIME optimiza la eficiencia y la calidad del servicio en los servicios de alimentaci\u00f3n y otros sectores, destacando las estrategias para reducir la rotaci\u00f3n y mejorar la satisfacci\u00f3n laboral utilizando una herramienta de WFM.<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":58399,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1587,1676,1557],"tags":[],"class_list":["post-45271","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-es","category-partners-es","category-retail-alimentacion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sisqualwfm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45271","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sisqualwfm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sisqualwfm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sisqualwfm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sisqualwfm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45271"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sisqualwfm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45271\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":56051,"href":"https:\/\/www.sisqualwfm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45271\/revisions\/56051"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sisqualwfm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58399"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sisqualwfm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sisqualwfm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sisqualwfm.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}